漢字クイズ 読める？ 「牛蒡」
漢字クイズ
読み方 「牛蒡」
ヒント 野菜の名前です。誰もが
食べたことがあるはず。
あく抜きが必要な野菜です。
答え 「ごぼう」
牛蒡はスーパーで時々購入します。
ですが、あたりの時とはずれの時が
あります。
日付がついていないので、内側が
乾燥してスカスカになっている
物がたまにあります。
太い牛蒡によくあるので、
注意が必要が必要です。
鮮度の見極め方は、しなって
弾力性があり、先端がしなびていな
いもの、だそうです。
確かめるには、結構な難しさかな。
我が家では、きんぴら牛蒡（ごぼう）にしたり、
豚汁に少し入れて使ったり、薄切りにした
牛蒡（ごぼう）を水にさらしてあく抜きをして、
片栗粉をまぶして油で揚げ、
甘じょっぱく味付けしたりします。
